Huisbieren
De Klep Wit Gold Blônd
Dit blonde bier past als gegoten bij Asperges maar is daarnaast het jaar rond een heerlijke dorstlesser. Een smakelijk soepele doordrinker voor hen die iets anders dan doorsnee pils willen maar ook weer geen zwaar speciaalbier.
Inh. 33cl | Alc. 5,8% vol. | Bitterheid 21 IBU | Kleur 12 EBC
De Klep ‘Ôs’ Alt
Altbier is het biertype dat in Venlo de oudste papieren heeft. Elke Venlose brouwerij brouwde het vroeger. Bovengistend met karamelmout en Duitse en Tsjechische nobele hopsoorten. De stijl die in deze grensoverschrijdende regio gewoon is. Ôs Alt dus.
Inh. 33cl | Alc. 4,8% vol. | Bitterheid 31 IBU | Kleur 38 EBC
De Klep ‘Dominicaner’ Weizen
Dit weizen-bier kan zich meten met de betere weizen bieren uit Beieren. Heerlijk romig, zacht en fruitig. Kan zo uit een klooster komen. Ons Dominicaner-klooster ligt tegenover ons Brouwerij-Cafe De Klep.
Inh. 33cl | Alc. 5% vol. | Bitterheid 22 IBU | Kleur 6 EBC
De Klep ‘Witte van Grubbe’ Witbier
De Witte Dame van het gebroken Slot in Grubbenvorst spookt al eeuwen bij volle maan rond de ruïne aan de Maas. De Tarwe voor dit bier komt deels van een Akker in Schandelo bij Velden. Het dorp dat aan de andere kant van de Maas tegenover de ruïne ligt. Naast tarwe natuurlijk gerstemout, tradition-hop en Saaz-hop. De gist zorgt voor de fruitigheid. Koriander en sinaasappelschil voor de kruidige toets.
Inh. 33cl | Alc. 4,8% vol. | Bitterheid 13 IBU | Kleur 6 EBC
De Klep ‘4-Granen’ Tripel
Deze tripel krijgt zijn zachtheid door onder andere het gebruik van tarwe, haver en boekweit. Fruitig gehopt met exotische hopsoorten en afgegarneerd met mooie kamille, korianderzaad en sinaasappelschil.
Inh. 33cl | Alc. 7,5% vol. | Bitterheid 28 IBU | Kleur 9 EBC
De Klep ‘JuPa’ IPA
Mooie koperkleurige, traditionele IPA, met uitsluitend Engelse hop en volle mout body. In dit bier is gebruik gemaakt van de haast verloren gegane hopsoort Ernest. Deze hopsoort was begin 20e eeuw, zijn tijd ver vooruit met zijn aromatische eigenschappen. Wij hebben deze unieke hop, weer een podium gegeven in deze klassieke IPA. Gebrouwen in het Julianapark in Venlo
Inh. 33cl | Alc. 6,5% vol. | Bitterheid 40 IBU | Kleur 17 EBC
De Klep ‘Don’t mention the Germans’ NEIPA
Wij van brouwerij De Klep houden van een goede comedy. Dit bier is een ode aan Fawlty Towers. Daarnaast is dit onze interpretatie op de bierstijl New England IPA. Uitsluitend gehopped met de beste, fruitigste Duitse aroma-hoppen zoals Tango, Ariana en Hull Melon. Dit zorgt voor een mooie tropische, fruitige NEIPA met tonen van mango, ananas en papaja.
Inh. 33cl | Alc. 6% vol. | Bitterheid 38 IBU | Kleur 10 EBC
De Klep ‘De Kuus’ Export Stout
De Kuus staat voor de stevige, rauwe hardwerkende Noord-Limburger, die wel een stevig bier kan waarderen. Dit is onze eigentijdse interpretatie op het biertype Export Stout. De complexe moutstort, zorgt voor tonen van caramel, mocca maar ook smaken als koffie en zelfs rozijnen zijn waarneembaar. Een stevige stout, maar toch met een acceptabel alcohol-gehalte.
Inh. 33cl | Alc. 8,5% vol. | Bitterheid 33 IBU | Kleur 76 EBC
De Klep ‘Draakstaeker’ Gerstewijn
Deze Gerstewijn is opgedragen aan de gemeente Beesel en zijn Drakenspelen. Een stevige gerstewijn, gebrouwen met Beeselse appelstroop. Dit gecombineerd met mooie combinatie van lichte en donkere mouten, maken dit tot een zeer rijk, smaakvol bier waar je urenlang van kunt genieten.
Inh. 33cl | Alc. 10,5% vol. | Bitterheid 30 IBU | Kleur 49 EBC
De Klep ‘Blauwe Schien’ Blauwe Bessenbier
De basis voor dit fruitige, fris-zure blauwe bessenbier is geïnspireerd door de Duitse style Gose en ondergaat twee verschillende gistingen. Het gebruik van melkzuurbacteriën zorgt voor een fris zure smaak. Aan dit bier hebben wij Noord-Limburgse blauwebessen toegevoegd, wat dit bier een mooie paars/blauwe gloed geeft en een fruitig karakter. Een ideaal, fruitig, dorstlessend, zomerbier.
Inh. 33cl | Alc. 4,6% vol. | Bitterheid 16 IBU | Kleur 38 EBC
Venloos Paeterke Kloosterbieren
De Bieren van ’t Paeterke zijn ontwikkeld in onze eigen brouwerij. Geïnspireerd door de betere Trappist en Abdijbieren van de Lage-Landen, ontwikkelde eigenaar Louis deze bieren naar eigen smaak en inzicht. Ze zijn genoemd naar het beeld van de Dominicaner monnik van de hand van Ger Janssen dat voor de ingang van Domani de passant tot stilte maant. In de volksmond; ’t Venloos Paeterke genaamd. Wij adviseren u dan ook het Bier van ’t Paeterke in alle rust tot u te nemen en er met volle teugen van te genieten.
Venloos Paeterke Kloosterbieren
De Bieren van ’t Paeterke zijn ontwikkeld in onze eigen brouwerij. Geïnspireerd door de betere Trappist en Abdijbieren van de Lage-Landen, ontwikkelde eigenaar Louis deze bieren naar eigen smaak en inzicht. Ze zijn genoemd naar het beeld van de Dominicaner monnik van de hand van Ger Janssen dat voor de ingang van Domani de passant tot stilte maant. In de volksmond; ’t Venloos Paeterke genaamd. Wij adviseren u dan ook het Bier van ’t Paeterke in alle rust tot u te nemen en er met volle teugen van te genieten.
Paeterke Inkel
Huisbier naar voorbeeld van de refterbieren van diverse kloosters. Vaak Enkel genoemd. Blond van kleur, bovengistend en ronde, zachte, licht-bittere smaak. Het is zowel een degustatiebier als een dorstlesser.
Inh. 33cl. | Alc. 5,5% vol. | Bitterheid 31 IBU | Kleur 8 EBC
Paeterke Döbbel
Huisbier naar voorbeeld van de huisbieren van diverse kloosters. Bruin, bovengistend en ronde volle smaak. Het bier zit ook in ons stoofvlees, in de saus voor bij de gehaktbal en dient als basis voor de Paeterke Bierlikeur.
Inh. 33cl. | Alc. 7% vol. | Bitterheid 24 IBU | Kleur 65 EBC
Paeterke Triepel
Bier naar voorbeeld van de betere Trappisten Tripels. Fruitig, Droog en Bitter. Ooit het eerste bier in deze reeks. Omdat Louis van Tripels houdt.
Inh. 33cl. | Alc. 9% vol. | Bitterheid 34 IBU | Kleur 7 EBC
Paeterke Quadröppel
Huisbier naar voorbeeld van de zware donkere Trappisten en abdijbieren. Fruitig, volmondig en rond. We bestempelen het vaak als Bed-rand-bier. Het bier kan prima in de kelder worden gelegd om wat jaren te rijpen. Heerlijk bij een kaasplankje.
Inh. 33cl. | Alc. 11% vol. | Bitterheid 35 IBU | Kleur 70 EBC
Seizoensbieren
De Klep ‘Naate Raaf’ Zwart Bier
Stamtaofel de Naate Raaf liet rond 1865 een bier brouwen voor een nieuwe Carnavals vereniging. Een zwart bier. De stijl is later veelvuldig gekopieerd door Duitse brouwerijen en daar bekend onder de naam Schwartz Bier. Dit geheime recept wordt nu Venlo weer een waardige brouwerij heeft, opnieuw. Dit resulteert in een donker, ondergistend lager-type bier. Door het gebruik van zwarte roastmouten, met een frisse, neutrale ondergist en met de bijzondere hopsoort Harmonie uit Tjechië.
Inh. 33cl | Alc. 5,5% vol. | Bitterheid 24 IBU | Kleur 55 EBC
De Klep ‘Spring in het Veld’ Lentebock
Dat fris smaakt zoals de lammeren in het veld springen. Geïnspireerd op de klassieke Mai/Helles Bock recept. Met een fruitige afdronk door de hop Hallertau Blanc. Een echte Spring in het veld.
Inh. 33cl | Alc. 6,5% vol. | Bitterheid 23 IBU | Kleur 15 EBC
De Klep ‘Witte van Grubbe’ Witbier Limited Edition
Een seizoensgebonden, zonnige variant op ons witbier. Genoemd naar het in de regio legendarische Spook de Witte Dame van het Gebroken Slot in Grubbenvorst. Deze zonnige variant krijgt zijn exotische smaak door het gebruik van gember en citroengras.
Inh. 33cl | Alc. 4,8% vol. | Bitterheid 13 IBU | Kleur 6 EBC
Sintermerte Herfstbok
Sintermerte Herfstbok is een Bier van het type tarwebok. Gebrouwen met een stevig deel tarwemout. Dit geeft het Bier een zachtere smaak. Daarnaast zit er nog genoeg geroosterde en gecarameliseerde mout in het beslag voor de typische bokbiersmaak. De hop variëteiten Tradition en Perle zorgen voor een passende bitterheid.
Inh. 33cl | Alc. 6,5% vol. | Bitterheid 25 IBU | Kleur 60 EBC
De Klep ‘Sinterkrökke’ Doppel Winterbock
De dag na Sintermerte heet in de volksmond Sinterkrökke. Deze zijdezachte, romige Winterbock is als een warme, halve mantel voor een verkleumde zwerver. (Vrij naar de sage van Sint Maarten die zijn mantel deelt met Sinterkrökke). Het heeft een volle smaak, met tonen van caramel en toffee, daarnaast proef je hints van banaan en kruidnagel door de weizengist.
Inh. 33cl | Alc. 7,5% vol. | Bitterheid 21 IBU | Kleur 39 EBC
Ooit door ons gebrouwen
Zomerparkfeest Extra 5,5%Alc.
Voor het 40 jarig jubileum van het venlose Zomerparkfeest in 2015 brouwden we de Zomerparkfeest Extra. Een blond dorstlessend bier met Fuggle hop en een fruitige gist.
Törfkes Döbbel 7%Alc.
Voor het 4x11jarig jubileum van Vastelaoves Vereiniging de Törvers brouwden wij deze dubbel. Zachter en minder chocolade en koffietonen dan onze eigen Paeterke Döbbel.
Kloëte Klep Tripel 7,5%Alc.
Voor het 30 jarig bestaan van Joekskepel Kloëte Kook uit Grubbenvorst brouwden wij in 2018 de Kloëte Klep. Een drie-granen-tripel. Zeer zacht en rond van smaak.
Venlose Vrind
Voor het 675 jarig jubileum van de stadsrechten van Venlo in 2018 heeft Juniorkamer Venlo het Bier Venlose Vrind uitgebracht. De Klep ontwikkelde de receptuur en begeleide het brouwen er van. Het was een blond Bier van 6%alcohol en werd in de voorverkoop verkocht in kadoverpakkingen met een speciaal glas. Het glas was er in vier varianten met elk een andere afbeelding van een historisch gebouw in Venlo.
Lommen Baer
Voor Trapperie De Werkplats in Sevenum ontwikkelden wij het Bier Lommen Baer. Een amberkleurig Bier van het type ‘Speciale Belge’. Met 6%alcohol nog altijd een nette doordrinker. Verkrijgbaar bij Trapperie De Werkplats in Sevenum.
Blônd & Blauw
Voor de Carnavals vereniging De Vaegers uit Venlo ontwikkelden wij het Bier Blônd & Blauw voor het 4×11 jarig jubileum van de club. Een Blond Bier van 7% alcohol gearomatiseerd met kruiden. Beperkt verkrijgbaar.
(Venlose Vrind) Festina Lentebok
Het project Venlose Vrind krijgt een vervolg met de Festina Lentebok. Dit door de Juniorkamer Venlo geïnitieerde bier is een licht-koperkleurig bier met mooie florale hoppen. Heerlijk in de lente en bij asperges. De opbrengst gaat naar kansarme gezinnen. Het Bier is enkel verkrijgbaar in flessen met 75cl inhoud en wel via; https://venlosevrind.nl
Uw Eigen Bier
Wilt u ook een eigen Bier voor een speciale gelegenheid of voor uw eigen bedrijf of vereniging, mail dan naar brouwerij@brouwerijdeklep.nl een van onze Brouwers, Roy of Sander, neemt dan contact met u op om samen te kijken naar de mogelijkheden.